pirmdiena, augusts 16, 2010

- gurķu diena-

Šogad mums laba gurķu raža... arī pirmie gurķi jau bij agri, jo lietoju agroplēvi- tiešām darbojas :)) bet lai kā tas arī nebūtu, ka tas gurķu laiks jau sen sācies, sakarā ar paceļošanu apkārt, man iekavējies .. tad nu jāsteidz kaut ko vel sabakstīt visādos veidos tais burkās... šogad esmu iecerējusi pamēģināt arī kādu jaunu recepti :)) bet tagad vel pa vecam........, tad nu ķeros klāt...

- Elīna bij nolasījusi gurķus, bet kamēr es prom, neko ar tiem tā i neizdarīja.. nabadziņi bij pastāvējuši zem vētrā nolūzušās cukurītes, bet tas jau nekas... nomazgāju, nomizoju
-sagriežu , bet sēklas ņemu ārā, jo kā jau minēju pastāvējuši, tātad sēklas mazliet nobriedušas.. nu kam tās vajadzīgas :))


-nomizoju sīpolus, šoreiz no veikala un vecās ražas, jo man kaut kā nepatīk ar jaunajiem sīpoliem, parasti kāds ir ciets vai kā, jo tie atkal nav vel nobrieduši :)) šoreiz sīpolus arī griežu smalkāk.. parasti gan gurķus gan sīpolous griezu ripiņās

-recepte
4kg gurķi
1kg sīpoli
4ēd.kar. sāls
5ēd.kar. cukura
14.ēd. kar. 9% etiķis
24 ēd. kar eļļas
dilles
bet es uz aptuveno... jo taisu jau vairākus gadus un neko nesveru... pēc garšas.. šie ir tā sauktie latgales salāti, kāpēc tāds nosaukums, nav ne jausmas, mēs šos saucam vienkārši par gurķu salātiem... pagājušo gadu biju sataisījusi pāris burkas bez sīpoliem , bet gan ar ķiplokiem... vīram ļooti garšoja... nu jā.. visu sagriež, sajauc un liek vismaz 5-6 stundas nostāvēties.. var arī ilgāk... nu jā.. jāpiemin, ka bļodā karoti it kā nav ieteicams atstāt, jo visiem ienākot virtuvē jānogaršo :)) un kad pagaršo, tad uz galda paliek mazās bļodiņas.. jo nu tak neēdīsi no lielās... parasti līdz burkām tiek mazāk kā cerēts :)) dažreiz es vienkārši izvāru kartupeļus.. lai tak ir pa vel garšīgāko :)

- pēc tām pāris stundām, ja vairāk burku tad velku ārā gāzes plītiņu un nesu augšā no pagraba lielo veco katlu... burkas lieku nevis pa taiusno katlā, bet gan uz skaliņiem, citreiz uz veca dvieļa... ūdens burkām kā saka- līdz pleciņiem.. un tad karsēju.. ja gurķu daudz, šogad otrā porcija bij pavairāk, gurķus karsēju katlā un tad liku burkās....


- jau sen, sēen.. man vīratēvs atdeva šo veco termometru... nu jau esmu piešāvusies cik kas un kā izskatas uz aci, bet kādreiz arī palietoju.. termometrs superīgais.. vel ar kvalitātes zīmi :))

- pēc tam burkas ciet ar parastajiem uzgriežamajiem vāciņiem, paripinu un zem segas otrādi apgāztas noturu... ārā velku un uz pagrabu nesu otrā dienā...
parasti jau gurķiem neko nerakstu, jo tie nu nekad nestāv ilgāk par vienu ziemu.. viss nozūd.. bet ievārījumiem rakstu gan... bet šogad izdomāju, ka tos gurķus gribu pamēģināt arī ar mārutkiem, tad nu jāpieraksta kuri būs kuri... kādreiz rakstīju ar marķieri uz vākiem.. šogad izdomāju, ka tā vairs nedarīšu, izmantoju vecu dāvanu saiņojamo papīru...
nu ko- lai vairojas krājumi ziemai ;)

Nav komentāru:

Ierakstīt komentāru


- paldies-